​

TASTING MENU - 470

This menu is for the enjoyment of the entire table

​

​

A m u s e   B o u c h e

​

___________________​

​

​

C a p r e s e  goat cheese  balsamic vinegar  tomato  beetroot  buttermilk  basil         

 

OR

​

P r a w n  P o t s t i c k e r s  corn  togarashi  katsuobushi         

​

​

___________________​

​

 

B e e f  T a t a k i  fillet  ginger  wasabi  onion       

 

OR

​

C a p e  M a l a y  B a b y  S q u i d   blueberry  peach  crème fraiche  mealie         

 

OR

​

S m o k e d  S n o e k  S a m o o s a   apricot  corn  citrus  rooibos  chicken  herbs

​

___________________​

​

M o l e c u l a r  D e l i g h t  

 

___________________​

​

C r i s p y  G a m m o n   parmesan  orange  honey  mushrooms  baby marrow

 

OR

​

 K i n g k l i p   squid  dukha  yuzu  togarashi  avocado  cucumber dashi  leeks         

 

OR

​

M a t t  S p e c i a l  beef fillet  wasabi  ponzu  capers  walnut  tomatoes  

 

___________________​

​

​

C h o c o l a t e  T o r t e   banana  black cherry  vanilla 

 

OR

​

C r è m e  B r û l é e  fruit sorbet  sweet potato  cardamom  white chocolate  coffee   

     

OR

​

P a n n a  C o t t a  popcorn  berries  meringue  coconut blossom  honeycomb

​

​

 

*A discretionary service charge of 10% will be added for impeccable service.

​

​

3-COURSE MENU - 350 

(Starter + Main + Dessert)

​

​

​

O s t r i c h  C a n a p é s   (R55)

 C e v i c h e                      (R50)

​

 

S t a r t e r s

 

C a p r e s e  goat cheese  balsamic vinegar  tomato  beetroot  buttermilk basil       

 

B e e f  T a t a k i  fillet  ginger  wasabi  onion   (Vegan option available)      

 

P r a w n  P o t s t i c k e r s  corn  togarashi  katsuobushi   (Vegan option available)        

 

C a p e  M a l a y  B a b y  S q u i d   blueberry  peach  crème fraiche  mealie         

​

S m o k e d  S n o e k  S a m o o s a   apricot  corn  citrus  rooibos  chicken  herbs

 

P a n i s s e  chickpea  turnip  char sui  coconut  bean curd   (Vegan)

​

​

 

M o l e c u l a r  D e l i g h t     (R35)

 

​

​

M a i n s

 

C r i s p y  G a m m o n   parmesan  orange  honey  mushrooms  baby marrow         

 

K i n g k l i p   squid  dukha  yuzu  togarashi  avocado  cucumber dashi  leeks         

 

W i l d  M u s h r o o m  A r a n c i n i  gruyere  dijon  garlic  mushroom         

 

M a t t  S p e c i a l  beef fillet  wasabi  ponzu  capers  walnut  tomatoes             

​

T e m p u r a  D u c k  with boeber  chipotle  mushroom  coriander         

 

T r u f f l e d  R a g o u t  mushrooms  sweet potato  water chestnuts  avocado      (Vegan)   

​

T h e  C a u l i  cauliflower  ponzu  zatar  chakalaka  capers        (Vegan)        

​

​

​

A v a n t  -  G a r d e n              (R30)

​

​

 

D e s s e r t s  

​

 

C r è m e  B r û l é e  fruit sorbet  sweet potato  cardamom  white chocolate  coffee         

 

C h o c o l a t e  T o r t e   banana  black cherry  vanilla

        

 P a n n a  C o t t a  popcorn  berries  meringue  coconut blossom  honeycomb​

​

​

 

 

* A discretionary service charge of 10% will be added for impeccable service.

​

VEGGIE TASTING MENU - 470

This menu is for the enjoyment of the entire table 

​

​

A m u s e  B o u c h e

​

___________________​

​

​

P a n i s s e  chickpea  turnip  char sui  coconut  bean curd    (Vegan)

​

___________________​

​

​

C a p r e s e  goat cheese  balsamic vinegar  tomato  beetroot  buttermilk  basil         

 

OR

​

 J a c k f r u i t  P o t s t i c k e r s  jackfruit  umami dashi  togarashi  sesame seeds    (Vegan)

 

OR

​

 T o f u  T a t a k i  tofu  onion  wasabi  ginger   (Vegan)

​

___________________​

​

​

M o l e c u l a r  D e l i g h t  

 

___________________​

​

W i l d  M u s h r o o m  A r a n c i n i  parmesan  truffle zest  dijon  garlic  mushroom         

 

OR

​

T h e  C a u l i  cauliflower  ponzu  zatar  chakalaka  capers          (Vegan)    

 

OR

​

T r u f f l e d  R a g o û t  mushrooms  sweet potato  water chestnuts  avocado    (Vegan)    

​

 

___________________​

​

​

C h o c o l a t e  T o r t e   banana  black cherry  vanilla 

 

OR

​

P a n n a  C o t t a  popcorn  berries  meringue  coconut blossom  honeycomb

​

​

​

​

 

*A discretionary service charge of 10% will be added for impeccable service.

  V I R G I N  C O C K T A I L S

 

J A P A N E S E  G A R D E N   - 65

Apple juice, ginger, chilli, mint, lime, ginseng

 

S U P E R - C   - 60

Yuzu, rosemary, cranberry

​

G U A V A  C O O L E R - 60

Strawberry, vanilla, gooseberry, guava

​

W I N T E R  S P R I T Z E R - 65

Pear, litchi, cloves, cinnamon, star anise

​

S U M M E R  L O V I N ‘ - 60

Alcohol free Homespun vermouth, orange, juniper, tonic

 

 

​

S O F T  D R I N K S

​

Coca Cola - classic, light, zero

​

Fitch & Leedes - lemonade, tonic, soda

​

Tizers - appletizer, grapetizer

​

Redbull

​

Castle Alcohol free beer

​

Heineken Alcohol free beer

​

Uberflavour Ice Teas - apple & cinnamon, berry & buchu

​

Juices - cranberry, apple, litchi